是河南平舆特产，芝麻种皮薄，色泽洁白，籽粒饱满，水洗不脱皮，炒食无烟焦苦味，口感醇香，后味甘甜，出油率高。千粒重2.8—3.0克，含油量52—55%。不仅是小磨香油的原料，而且可以直接食用或用于糖果、糕点、调料、饮料等。
芝麻具有促进排便的功效。芝麻中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够吸收水分，增加粪便的体积，促进肠道蠕动，帮助排便。此外，芝麻中还含有丰富的油脂，油脂能够润滑肠道，减少粪便与肠壁的摩擦，从而促进排便。因此，芝麻是一种有助于排便的食物，可以适量食用。
芝麻可以炒着吃，也可以炸着吃。炒芝麻需要用油和锅，慢慢翻炒，这样芝麻会逐渐释放出香味，并且炒出的芝麻会比较酥脆。
炸芝麻则需要用到高温油炸，这样芝麻会迅速变得金黄酥脆，口感极佳。但是有人会认为，炸芝麻的热量和脂肪含量较高，不利于健康，所以炒芝麻也是一个不错的选择。无论是炸还是炒，都能让芝麻变得香味十足，具有浓郁的食欲诱导作用。