主料：猪肋条肉250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。
1. 将糯米洗净后浸泡一晚上，让其充分吸水
2. 将猪肉切成细小的肉末，加入葱姜末、酱油和盐拌匀备用
3. 粽叶放入开水中煮烫后沥干备用
4. 将煮烫过的粽叶擦干，包裹糯米和肉馅，并加入适量的干贝和香叶
5. 将粽子用绳子捆紧，入锅蒸煮约2.5-3个小时即可
1、白菜切1厘米大小丁，放盐，花椒，腌制1至2小时；
2、攥干水，去掉花椒；
3、放盐、味精、酒和少许糖，一头大蒜捣成泥，放入；