尖吻蝮蛇毒性排名第一，是蛇亚目蝰蛇科蝮亚科下的一个有毒单型蛇，属下尖吻蝮的幼蛇只有尖吻蝮一个品种。尖吻蝮因其毒性强又称百步蛇、五步蛇、七步蛇、蕲蛇、山谷虌、百花蛇、中华蝮等，是亚洲地区内相当著名的蛇种，尤其在台湾及华南一带更是自古已备受重视的蛇类。
原矛头蝮危险
1.尖吻蝮是蛇亚目蝰蛇科蝮亚科下的一个有毒单型蛇，属下尖吻蝮的幼蛇只有尖吻蝮一个品种。尖吻蝮又称百步蛇、五步蛇、七步蛇、蕲蛇、山谷虌、百花蛇、中华蝮等，是亚洲地区内相当著名的蛇种，尤其在台湾及华南一带更是自古已备受重视的蛇类。
2.原矛头蝮，又名为龟壳花，为蝰科原矛头蝮属的爬行动物，俗名烙铁头、笋壳班等、老鼠蛇和恶乌子等，是台湾六大毒蛇之一。头长呈三角形，头长约为其宽的1.5倍。龟壳花常与无毒的拟龟壳花混淆，拟龟壳花的头部较圆。
步骤1：准备食材
首先我们要准备好新鲜的尖吻鲈鱼、姜片、葱结、料酒、盐以及适量的清水。
步骤2：处理食材
将新鲜的尖吻鲈鱼放在水中冲洗干净，然后在鱼身两侧各切上几刀，便于入味。接着用盐和料酒给鱼身进行腌制，时间大约在半小时左右。姜片和葱结切成丝备用。
步骤3：蒸鱼
将腌制好的鱼、姜片、葱丝放入蒸锅内，加水适量，大火蒸10分钟左右即可。
步骤4：上浆
将蒸好的鱼取出，倒掉多余的水，然后将在鱼身上留下的姜丝和葱丝倒在鱼身上。
步骤5：热油浇在鱼上
放入锅中清饮油，大火烧至六七成热，再用勺子将热油均匀地浇在鱼身上，这一步会让鱼皮变得脆脆的，口感更佳。
步骤6：上盘
将处理好的鱼放入盘中，再浇上一些葱花和姜丝，尝试着美化一下，会让你的客人更愉悦。
步骤7：开饭
经过以上处理，美味的清蒸尖吻鲈就做好了，开饭啦！