油香是珍重的食品，不得随便丢放或轻易送人。
油香是传统食品，相传元代从古波斯的布哈拉和赤思法罕传入中国。色红质软，味美醇香。其制作方法是：将用开水烫过的面、发酵面和干面，适当搭配均匀，做成圆饼，用香油、花生油放在油锅里炸熟，但一般不叫“炸”而称“下油”。
回族群众对油香很讲究，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。炸油香者要洗大、小净，炸时忌讳未洗大净的人闯入，因此要在油锅旁放一碗冷水，以防未洗大净的人近前。锅旁要点香，道过“台思米”才下锅。炸油香过程中忌讳边炸边吃，油香炸好以后，要将面子放在上面，吃时要顺着刀口掰开分成小块，反对大口大口咬着吃。回族把油香视为珍重的食品，不得随便丢放或轻易送人。
油香送人是有讲究的。
油代表着生机和潜藏力量，能够恢复身体健康和精神力量。
而香则代表着净化、神圣和升华的趋势，是一种向上的力量。
将油和香熬制成油香，既具有疏通经脉、增进气血，又有益祛病延年之功效。
因此，油香送人是一种与祝福有关的礼仪，意在祝愿对方生活健康、事业顺利、家庭和睦。
此外，油香的形式多样，可以根据接收者的性别、年龄、职业等因素来选择不同的油香礼品，以表达不同的祝福之意。