花生瓜子辣椒酱是一款以花生、瓜子、辣椒等食材为主要原料的口味独特的酱料。它的口感浓郁，香气扑鼻，既有坚果的丰富风味，也有独特的辣椒味道，辣而不燥，带有一定的甜味，适宜广泛食用。
花生瓜子糖饭是一种甜味的传统小吃，主要由花生、瓜子和糯米（或其他米）制成。这道小吃的做法可能会因地区而异，但以下是一个基本的制作方法：
### 材料：
- 糯米：适量（根据需要准备，一般以个人食量为准）
- 花生：适量
- 瓜子：适量（可以使用西瓜子、南瓜子等）
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：适量
- 食用油：少许（用于防粘）
### 做法：
1. **准备材料**：将糯米提前清洗干净，浸泡数小时（或者一夜）至米粒充分吸水膨胀。花生和瓜子也需要提前准备好，如果是生的，需要炒熟或者煮熟。
2. **煮糯米**：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，水量大约没过糯米一指节高。开大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢煮，直到糯米饭变得软糯。
3. **炒花生瓜子**：在另一个锅中，加入少许油，将花生和瓜子炒至微黄，发出香味。然后关火，待凉。
4. **拌糖**：将炒好的花生瓜子与适量的白糖混合均匀。
5. **混合材料**：将煮好的糯米饭稍微晾凉，然后与拌有糖的花生瓜子混合均匀。
6. **蒸制**：将混合好的糯米饭和花生瓜子放入蒸锅中，上锅蒸制10-15分钟，使所有的食材充分融合，糖分融化。
7. **出锅**：蒸好后，将花生瓜子糖饭取出，稍微晾凉即可食用。
### 注意事项：
- 糯米的水量要适当，太多会导致米饭过于湿软，太少则糯米不熟。
- 花生和瓜子要提前炒熟或者煮熟，以确保香脆可口。
- 糖的量可以根据个人口味调整，不宜过多，以免过甜。
- 蒸制时可以在蒸屉上铺一层纱布或者食品专用纸，防止粘锅。
这样制作出来的花生瓜子糖饭应该是甜香软糯，适合作为节日食品或者零食享用。
花生瓜子酥是一道美味可口的小吃，结合了花生和瓜子的香脆口感。以下是花生瓜子酥的做法：
材料：
1. 花生：200 克
2. 瓜子：200 克
3. 白糖：150 克
4. 麦芽糖：100 克
5. 黄油或植物油：适量
6. 盐：适量
做法：
1. 准备花生和瓜子：将花生和瓜子分别炒香，炒香后的花生切碎，瓜子保持原状。
2. 糖汁熬制：在一个干净的锅中，加入白糖和麦芽糖，小火熬制。糖汁渐渐变色，颜色有点黄褐色时，倒入麦芽糖，继续小火熬煮。
3. 加入花生和瓜子：这时取出保温的果仁（花生可以提前稍微切碎点），倒入锅中，保持最小火，用铲子搅拌均匀。
4. 拌好后关火：将花生瓜子糖酥倒入烤盘（不是不沾烤盘最好垫油纸）用刮板整型后，在表面铺上油纸，用刮板压平。
5. 放至不烫手：稍微放至不烫手后，反扣在砧板上，用锋利的刀切成小块。
6. 烤箱预热：提前预热烤箱至 180 度。
7. 放入烤箱：将切好的花生瓜子酥放入烤盘，放入预热好的烤箱中层。
8. 烤制：设置 180 度，烤约 20-25 分钟，直至表面颜色金黄，口感香脆。
9. 出炉：烤好的花生瓜子酥出炉后，晾凉即可食用。
烹饪技巧：
1. 花生碎带大颗粒，口感会更好。
2. 炒花生和瓜子时，注意火候，避免炒焦。
3. 熬制糖汁时，小火慢熬，糖汁变色后迅速加入麦芽糖。
4. 切花生瓜子酥时，刀要锋利，以免粘刀。
5. 烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱的实际温度和时间调整。
通过以上步骤，即可制作出香脆可口的花生瓜子酥，适合休闲时食用。