炸带鱼时，一般使用面粉、淀粉、面包糠等作为裹粉，而不是大米粉。这是因为大米粉的质地较软，不易形成脆皮，而且容易吸水，导致炸带鱼外皮变得过于湿软，影响口感和外观。
使用面粉、淀粉、面包糠等裹粉，可以在炸带鱼时形成酥脆的外皮，同时也可以增加带鱼的口感和风味。当然，如果你喜欢尝试不同的口感和风味，也可以使用大米粉作为裹粉，但需要注意炸制的时间和温度，以确保炸带鱼外皮酥脆。
不可以
炸带鱼千万不要裹任何粉，将腌制好的带鱼直接放入到锅中炸，这样不仅可以使鱼表面更酥脆，而且还能使鱼肉更加鲜香。
炸带鱼是一道中国传统的家常菜，通常在餐厅、超市和农贸市场都可以买到。
餐厅：如果您喜欢在外面吃饭，可以去一些中式餐厅，一般都会有炸带鱼这道菜。
超市：大多数超市都有冷冻柜，里面有各种炸带鱼的产品，您可以根据自己的口味和需要选择。
农贸市场：如果您想购买新鲜的炸带鱼，可以去农贸市场寻找。一些摊贩可能会现场制作炸带鱼，您可以直接购买。
总的来说，炸带鱼是一道常见的菜肴，您可以很容易地在当地的餐厅、超市和农贸市场购买到。
需要注意的是，在购买炸带鱼时，要选择新鲜、质量好的产品，并且要注意保质期和食用安全。