主料
糯米粉330克
花生仁220克
辅料
白糖120克
糖粉50克
清水270克
1.30克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
2.和成光滑的粉团待用。
3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
4.烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。
5.接着倒入白糖。
6.启动料理机从1档到4档，打约30秒即成糍粑粄的馅料。
7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
8.收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可
用
步骤1：冰片糖放入煮锅，倒入300克的水，煮沸，并把冰片糖搅拌至溶解。
步骤2：糯米粉用一个大盘子装好，把煮沸的糖水倒入糯米粉上，并用筷子快速的顺一个方向搅拌均匀。如果水不够，可以适量的沸开水。
步骤3：把糯米粉揉搓团，要热乎乎的时候揉，然后分成小团。大小均匀，适中，炸出丸子会很漂亮。
步骤4：把小团揉搓成光滑的小丸子，并均匀的裹上一层生的糯米粉。防止粘，揉搓丸子的时候，手也可以抹的生糯米粉。
步骤5：炸锅倒入适量的花生油，油温160度左右，把做好的丸子倒入油锅。
步骤6：刚倒入油锅的时候，可以用筷子搅拌一下，防止粘锅底。
步骤7：随着油温的上升，糯米丸子慢慢变大，上浮到油面上，这个是用筷子拌均一下，继续炸至金黄色。
步骤8：炸好的糯米丸子，用漏油篮子捞出，沥干油，放凉就可以吃。软糯香甜，外皮酥香，里面软甜。如果时间成变硬了，可以隔水蒸软再吃，软软糯糯，也非常好吃。
以下是简单的制作步骤：
材料：
- 猪肉末：300克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 细盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 生粉（玉米淀粉）：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末和大蒜末，然后加入适量的细盐、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉末用手搅打上劲，直到有一定的黏性。
3. 在搅打好的猪肉末中加入适量的生粉，用手揉搓均匀，直到肉馅变得滑嫩。
4. 将肉馅分成适量大小的小团，用手掌搓成圆形的肉丸。
5. 热锅加油，待油热后将肉丸放入锅中煎至两面金黄。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖煮熟肉丸，期间可以加入一些调料提鲜，如鸡精或者味精。
7. 煮熟后，将肉丸捞出装盘，撒上一些葱花作为装饰。
这样，一道美味的广东客家肉丸就做好了。可以作为主菜或配菜，与米饭或面食一起享用。