首先,用刀子在橙子顶部切下一个圆环,深度为橙子皮和果肉的浅草色层,然后用手指或勺子,缓慢而轻柔地切或撕掉橙子皮,注意不要扯破果肉。
接着,把橙子翻转过来,将底部相同的圆环切掉。
最后,用手指或小勺沿着果肉从内往外,逐渐将每一瓣橙子剥离。如果橙子不容易剥皮,可以将其放在微波炉中加热10至15秒,让皮变得更容易剥落。
橙子皮中含有许多化学物质,其中一种叫做柔油,它是一种具有辛辣刺激性的化合物。这种物质主要存在于橙子的表皮和白色组织中,而不是果汁中。当我们吃橙子时,舌头上的味蕾会感受到这种辣味,并向大脑传递信号诱发感觉。
此外,人们在食用橙子的时候往往会将皮切成细丝或者擦丝,使得柔油暴露在空气中,进一步增强了其辛辣刺激性。因此,橙子皮有辣的口感是由于柔油这种化学物质的存在所导致的。
水果刀剥皮:用水果刀在橙子两端各切一刀,然后沿着橙子从上往下间隔均匀划开。
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剥橙神器剥皮:使用剥橙神器的尖锐部位将橙子皮切开,再把剥橙神器折叠,利用卡槽把果皮揭开。
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勺子剥皮:用勺子的顶端划开橙子皮。沿着橙子皮的弧度向下滑动,慢慢剥开橙子皮。