配方：羊腰窝油3斤【切碎】【或者是熬制高汤所捞出来的浮油】，白扣10克，小茴香10克，白芷10克，花椒15克，草果皮两个，山奈4克，砂仁2个，良姜4克，香叶4克，丁香4个，桂皮5克【香料用温水浸泡30分钟，避免入油锅炸糊】，姜片160克，洋葱丝250克，蒜片150克，大葱500克【切丝】，小葱300克，香菜200克
锅内加入少量水，然后下入羊油，中小火熬制，
直到将羊油炸至出油变为深褐色后捞出扔掉，
然后所有蔬菜分几次下入锅中，所有蔬菜炸软后，下入所有香料，
然后改为小火。炸至所有香料和蔬菜变为焦褐色时捞出，所有料扔掉即可。
最后把油过滤装入容器内保存即可。
主要材料：羊棒骨(羊脊骨膝盖骨为上等)、羊腿肉、红薯粉条、金针菜、香莱、豆腐丝、海带丝(或采用黑木耳)、鸡蛋、小麦面粉
调料：八角、八角茴香、砂仁、小茴香、盐、鸡精、芝麻油(南方地区称“香油”)
煮汤：
1.牛肉切割成块状，牛肉和羊棒骨用冷水清洗，用冷水中侵泡约1钟头，捞起来，清洗干净。
2.八角、八角茴香、砂仁、小茴香一起用沙布包囊，做成调味品袋。
3.锅中铺满水，将牛肉和羊棒骨放进，火灾烧开，去掉白沫子，放进调味品袋，转小火慢炖2-3钟头，熬至牛肉酥烂，捞起来调味品袋，添加盐调料，待凉预留。
锅内加入少量水，然后下入羊油，中小火熬制，
直到将羊油炸至出油变为深褐色后捞出扔掉，
然后所有蔬菜分几次下入锅中，所有蔬菜炸软后，下入所有香料，
然后改为小火。炸至所有香料和蔬菜变为焦褐色时捞出，所有料扔掉即可。