建议冰箱保存。春饼是用面粉制成的食品，蒸熟后的春饼含有大量的淀粉以及蛋白质等成分，如果常温放置，很可能受细菌侵蚀出现变质变味的风险，因此建议将做好的春饼放到冰箱保存，在低温的环境下，能暂时抑制细菌的繁殖，从而延长春饼的保鲜期。
建议春饼在放冰箱前，用密封的保鲜带或保鲜盒单独装好，避免与其它食物发生串味。
春饼的卷法有很多种，以下是一种常见的卷法：
1. 准备好煎饼和配料：将煎饼放在平坦的桌面上，准备好需要的蔬菜、肉类等配料。
2. 涂抹酱料：在煎饼上涂抹适量的酱料，如甜面酱、辣椒酱等。可以根据个人口味选择添加。
3. 放置配料：将准备好的配料放在煎饼中间，可以选择蔬菜、肉类、豆制品等多种食材。可以根据个人喜好选择添加。
4. 卷起来：先将煎饼两侧对折，然后从下往上轻轻卷起来。要注意不要太紧或太松，以免影响口感。
5. 切成小段：将卷好的春饼切成适当大小的小段，方便食用。
春饼放入冰箱保存时，最好采取冷藏的方式，而不是冷冻。冷冻春饼可能会导致饼干的口感变得干燥和酥脆，失去原本的柔软度。以下是详细的保存步骤：
1. 将做好的春饼放置在密封袋或密封盒中，尽量保持一定的间距，避免春饼相互粘连。
2. 在密封容器中放入一张厨房纸或棉布，以吸收多余的水分，保持春饼的干燥。
3. 将密封容器放入冰箱的冷藏室，注意不要放入冷冻室。
4. 在冷藏条件下，春饼可以保存2-3天，但建议尽量在短时间内食用完毕，以确保口感和新鲜度。
需要注意的是，冷藏保存的春饼在食用前最好提前拿出来恢复至室温，这样口感会更佳。如果需要加热食用，可以将春饼放入蒸锅中蒸一下，或者用微波炉加热。