笋的生长速度非常快，每天可达数厘米。此外，笋的生长方式是从地下向上生长，靠着三个月左右的生长时间，它们能够顶破地板。
此外，笋从地下向上生长时，会伴随着膨大和膨胀的过程，使得它的体积和力量都越来越大，进而形成膨胀力，从而顶破地板。总之，笋生长快速而强劲，其特殊的生长方式和物理特性使得它能够轻松顶破地板。
笋有时会有一种臭味是由于其含有的一种叫做亚硝酸盐的物质所致。处理这个问题的方法可以先在开水中焯烫一下笋丝，然后用开水冲洗。这样可以帮助除去部分异味。
接下来可以切成丝或片，并放入盐水中浸泡至少半个小时。这样可以进一步去除异味，并能够增加笋的鲜美程度。
直接密封保存
可以将新鲜竹笋整个洗净以后放入保鲜袋中，再将保鲜袋的口密封好，最后放置在冰箱里面冷藏保存，这样一般可以存放两个星期左右。
2、下过盐水再存放
还可以削去新鲜竹笋的外皮，将竹笋切成块状，开大火在盐水中蒸煮15分钟左右，然后再取出用凉水降温，沥干水分以后装入保鲜袋中，最后放入冰箱，这样一般也能保存较长时间。