木耳在畦床上用小竹竿或木条搭成排袋架，架离地面30厘米。菌袋进场入棚开穴后，倾斜靠放在排袋架上，呈80度角。每行靠放10～12袋，行距20厘米，袋距2～3厘米。床上方按相距1.5米的地方，设弧形竹木条1根，一般10米长的哇床需设7根。形成似南方诸省田地做卷秧一样的拱架。上面用塑料薄膜罩成小棚，使菌袋在塑料棚内的适宜环境条件下出耳。
2 木耳本身含有丰富的营养成分，但是在常温下容易变质，所以需要放在冰箱中保存。
一般来说，放在冰箱中可以保存3-5天左右。
3 如果保存时间超过了5天，建议不要食用，因为可能已经出现了细菌滋生，食用后会对健康造成影响。