低脂牛奶更适合想减肥、或者血脂高的人喝。有些人习惯睡前喝牛奶，但是又担心脂肪含量过高会发胖，也可以选择低脂牛奶。几款不同的低脂牛奶，也可以横向比较一下，选择蛋白质含量相对较高的那款。
低脂碳水食物有蔬菜。
大多数蔬菜含糖量都比较低,比如冬瓜、黄瓜、白萝卜、韭菜、甜菜、西兰花、蘑菇、芦笋、番茄、紫菜、海带、木耳等;
不适合小孩子。小孩子在生长发育的过程中，是需要一定量的蛋白质和脂肪含量来提供机体正常的运转和日常活动的，低脂纯牛奶中是将脂肪水解，因此低脂牛奶中的脂肪含量和营养元素是不足以提供小孩的生长发育的，最好可以喝纯牛奶。