糯米酒出酒后不能直接加水。出酒后，糯米酒中的酒精度数较高，如果直接加水，会使糯米酒的味道和口感变得稀薄，影响口感。
正确的做法是，等待糯米酒自然降温，温度下降到室温后将糯米酒倒入另一个容器，保留清澈的液体部分，将浊浪部分倒掉。
再将干净的容器中的开水加热至50℃左右，再将清澈的液体部分倒入，搅拌均匀。最后加入适量冰糖，进行调味。这样可以使糯米酒口感更加香浓，回味持久，更加美味。
不用了。
米酒出酒了以后是不需要保温的，只要放在通风处保存即可，或者是放在冰箱保鲜层保存都是可以的。
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。