一般以4月~6月为主，其次是9月~11月，一次产卵量在2.5万粒~3.5万粒之间，产卵适宜水温为17℃~23℃。故现在还没有人工养殖带鱼，主要是近海捕捞。
1冻带鱼解冻，清洗干净（我买的直接是切好段的）
2腌制带鱼：放葱段、姜片、料酒腌制一会儿3准备调料汁：放1勺生抽、1勺老抽、一勺醋、一勺蚝油、半勺糖、适量料酒搅拌均匀
煎带鱼：带鱼先裹上一层淀粉→锅中放油→将裹好的带鱼放入锅中煎→煎制两面金黄夹出备用5锅中放葱、姜片、蒜末、小米辣炒香→放煎好的带鱼→放调料汁→放适量的开水炖下→大火稍微收下汁搞定啦！
带鱼一旦离开海水就会立即死亡。这是因为带鱼适应了在高压力环境下生活，而海面的压强远低于深海的压力。
当带鱼被打捞起来后，由于外部环境的压强变化，它们无法承受这种巨大的气压差异，因此会发生自爆并迅速死亡。通常在几个小时内，捞上来的带鱼就会出现腐败的现象。