潮汕高压锅甜香芋的做法如下：
材料：
- 芋头：500克
- 细砂糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将芋头剥皮洗净后切成小块。
2. 将芋头放入高压锅中，加入适量的清水，水量刚好淹过芋头块即可。
3. 关上高压锅的盖子，加热至高压状态后，调小火继续煮10分钟。
4. 关火后，等待高压释放完毕，打开锅盖。
5. 在芋头中撒入细砂糖，根据个人口味调整糖的用量。
6. 用勺子轻轻拌匀，使糖均匀附着在芋头上。
7. 关上锅盖再次加热，继续用小火煮5分钟。
8. 熄火后，等待高压释放完毕，打开锅盖即可享用。
这样制作出来的潮汕高压锅甜香芋，芋头香软甜糯，口感非常好。您可以根据个人喜好，添加其他配料，如椰浆、红豆等，增加口味的层次感。
所需材料：
- 香芋：500克
- 糯米：200克
- 瘦肉末：100克
- 虾仁：50克
- 葱姜蒜：适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油：适量
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在水中约2小时，然后捞出沥干备用。
2. 香芋去皮，切成小块，蒸熟备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀后关火备用。
5. 将蒸熟的香芋压成泥，加入少量盐和糖拌匀。
6. 将煮熟的糯米放入香芋泥中拌匀。
7. 将拌好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
8. 将炒好的肉末虾仁铺在蒸好的糯米饭上即可。
温馨提示：
1. 在蒸糯米饭时，要注意火候，不要蒸过头，否则会导致糯米过于粘稠。
2. 香芋泥的制作过程中，要不断搅拌，避免出现结块。
3. 炒肉末虾仁时，要保持火力适中，避免过熟或过生。
4. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。
您可以从潮汕高铁站乘坐出租车或者公交车到达潮州古城。乘坐出租车大约需要1个小时左右的车程，费用大约为150元至200元。
如果选择乘坐公交车，可以先搭乘前往潮州市区的公交车，然后在市区换乘前往古城的公交车或步行前往古城。整个公交车的乘坐时间大约需要1个半小时左右，费用较为便宜。如果您是第一次前往潮州古城，建议选择乘坐出租车，方便快捷。希望您可以在潮州古城度过愉快的时光。