答；彭水米粉热量〔362大卡〕
用料：
米粉，猪肉，生菜，大蒜，生姜，香菜，榨菜，郫县豆瓣酱，蚝油，糖，鸡精，油，水。
做法：
我买的是熟米粉，省去了煮至的时间。买回来后直接用水清洗干净，稍微烫一下就可以了。如果您买不到熟米粉，可以买干的，买回家后用冷水浸泡，再放入开水中烫一分钟，然后捞出过凉。
用清水冲洗干净猪肉，先切成片，再用刀剁碎，剁成猪肉末。
大蒜用清水冲洗干净，切成蒜末。
锅内倒油，放入蒜末、姜末爆香。
倒入剁碎的猪肉末儿，翻炒至油不浑浊，变清澈，且猪肉末变干，表面微黄。
这时候我们放入2到3勺的郫县豆瓣酱，炒出红油。
再倒入2勺量的蚝油，翻炒均匀后就可以先盛出来了。
锅不需要洗，直接倒入一大碗清水，水开后，放入米粉和生菜稍微烫一下。
先舀入几勺炒好的肉末，放入大碗内，加一点点的鸡精。
再舀入几勺煮米粉的水，有高汤更好了，随后把煮好的米粉和生菜一起放入碗内。
最后在米粉上面放一些肉末、一点榨菜丝和香菜末儿，即可。
彭水下街商贸园广场（农业银行旁）的特色油糟米粉店的特色油槽米粉好吃。
油糟米粉最大的特色就是口感酥脆、鲜香回甘，特制的油糟臊子很惊艳，选取五花肉经过油炸后制成油糟，吃起来不会油腻反而酥脆。
老板亲自调制臊子，油糟中再加入中药材、涪陵榨菜熬成油糟臊子，味道鲜美的同时还能闻到轻微的中药味，但是丝毫不影响米粉的口感，反而具有降火、滋补的功效。油糟酥脆、米粉软糯、榨菜好吃，汤也好喝。
彭水米粉是一种以大米为原料制作的传统食品，其保存期限受到多种因素的影响，包括生产工艺、包装材料、保存条件等。一般来说，如果保存得当，彭水米粉可以保存数月甚至更长时间。
为了确保彭水米粉的品质和口感，建议将米粉存放在干燥、通风良好、无阳光直射的地方。同时，要注意包装的密封性，以防止米粉受潮或被污染。
在食用前，建议检查米粉是否过期或变质。如果米粉出现异味、变色或发霉等情况，应立即丢弃，以免对健康造成影响。
总之，彭水米粉的保存期限取决于多种因素，但只要注意正确的保存方法，就可以延长其保质期并保持其品质和口感。