包菜炒馒头是一道简单的家常菜，主要是将剩馒头和包菜结合起来，制作出新的美味。以下是一个基本的包菜炒馒头的做法：

材料：

- 剩馒头 1-2个（根据人数调整）

- 包菜 适量

- 胡萝卜 1小根（可选）

- 大蒜 2-3瓣

- 青红椒 少许（可选）

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 五香粉 少许（可选）

- 鸡精/味精 少许（可选）

做法：

1. 准备材料：将剩馒头切成小块或条状；包菜洗净切成细丝；胡萝卜切丝；大蒜切片；青红椒切丝（如果使用）。

2. 热锅冷油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜片炒香。

3. 炒蔬菜：加入胡萝卜丝和包菜丝，快速翻炒至包菜变软。

4. 加馒头：将切好的馒头块加入锅中，翻炒均匀，让馒头块吸收蔬菜的水分和香味。

5. 调味：加入适量的盐、酱油调味，可以根据个人口味加入五香粉和鸡精/味精增加风味。

6. 加青红椒：如果使用青红椒，此时加入，翻炒均匀至青红椒断生即可。

7. 出锅：炒至所有材料熟透，馒头变得微微焦脆，即可出锅装盘。

注意事项：

- 炒馒头时火不宜太大，以免馒头炒焦。

- 如果馒头比较干硬，可以在炒之前先用水泡软或者用微波炉加热软化。

- 根据个人口味调整调料的种类和用量。

这样一道简单的包菜炒馒头就完成了，既节约了食材，又做出了美味的家常菜。