在制作马蹄肉丸时，一斤肉通常可以配2-3个马蹄。马蹄的用量可以根据个人口味和马蹄的大小进行调整。如果你喜欢马蹄的口感，可以适量增加马蹄的用量；反之，如果你想突出肉香味，可以适量减少马蹄的用量。在制作过程中，马蹄需要切成小颗粒，与肉馅混合均匀，这样可以使肉丸的口感更加爽脆，同时也可以增加营养价值。
可以
用料
洲星马蹄粉 100ml
雪梨 1个
椰浆 200ml
白砂糖 100ml
西米 50克
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
锅中烧开水，放入50克西米，煮至里面还有小白点，关火，盖上锅子焖10分钟，完全透明为止。 然后过一遍凉水，再捞起沥干水分备用。
步骤 3
雪梨削皮，加入100ml清水榨汁过筛一遍，得出约200ml雪梨汁。
步骤 4
【调个雪梨浆】 100ml马蹄粉，100ml雪梨汁，100ml椰浆，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤 5
100ml椰浆+100ml雪梨汁＋100ml糖煮开关火，
步骤 6
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，
步骤 7
再混合剩余生浆，
步骤 8
雪梨浆做好了。
步骤 9
【蒸糕】 蒸锅放入钵仔模具，放入粉浆，大概蒸8分钟左右。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间看火力厚度调整！)
步骤 10
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤 11
然后铺上煮好的西米
步骤 12
撒上桂花就可以了
步骤 13
椰香清甜，软糯细腻
步骤 14
全家老少都爱吃
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