春笋可以用以下方式保鲜：
1. 将春笋放在塑料袋中，然后将其放入冰箱冷藏室中，最好不要超过一周。
2. 用冷水浸泡春笋，然后在水中煮熟。煮熟的春笋可以放入密封的保鲜盒中，放入冰箱中储存。
3. 如果你想长时间保存春笋，可以将其削皮、切片，然后用食盐水煮熟。煮熟后的春笋可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室中。
总之，保持春笋的新鲜度最好的方法是尽快使用或者适当冷藏或冷冻，以便延长其保鲜期。
春笋带壳保鲜的最佳方法主要有两种：
1. 冷藏保存：将春笋外壳剥去，然后切成小块，放入开水中加盐煮熟。捞出后滤水晾干，放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏。这种方法能让春笋保存一年左右的时间。
2. 密封保存：不去壳，直接把春笋放在纸巾上，然后用力裹起来，之后再用保鲜膜包紧，最好包多几层，包好之后放在阴凉通风的地方进行保存。因为纸巾有很好的吸水性，保鲜膜有很好的密闭性，这样就能很好的把春笋保存下来，大约能保存一个半月左右。
要
新鲜的竹笋建议切开焯水之后再冷冻保存。
新鲜竹笋的口感比较鲜嫩，但竹笋是一种见风则老的食材，如果新鲜的竹笋直接放在冰箱里保存，竹笋迅速失水纤维老化，放久了吃起来就会不鲜嫩，比较难嚼。所以建议把切好的竹笋用清水煮沸几分钟，然后捞起来清水浸泡一下，装在保鲜袋里，再放进冰箱速冻保存