紫色玉米有花青素。买回来的紫色玉米扒去皮清洗干净，锅里放水和紫色玉米煮30分钟左右就可以出锅了，紫色玉米软糯香甜营养丰富。
紫色玉米是一种禾本科玉蜀黍属植物，原产于安第斯山。它株高1.5米左右，成熟期100天左右，一般结1~2个棒子，棒子长10cm左右。
紫色玉米的颗粒形似珍珠，刚成粒时呈象牙色，长大后渐成浅红色，成熟后为紫色，干后成紫黑色。因其颗粒形似珍珠，紫色玉米又名“黑玉米”，并且由于其口感独特，它被人们称为“黑珍珠”。
紫色玉米不仅好看，而且好吃，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
暴风雪玉米蛇（无毒）：玉米蛇我们经常听到，是一种游蛇科的蛇，温顺无毒，时常作为宠物，颜色有很多种，有黄色、橙色、紫色等。原产地墨西哥，体长0.8-1.8米，夜晚出来狩猎，主要捕食昆虫、蛙类、啮齿类等，喜欢栖息在农田、沼泽等地，尤其喜欢玉米地故此得名。玉米蛇变异亚种很多，颜色也有着区别，尤其是暴风雪玉米蛇最为珍惜，它通体白色，还被称为十大最美蛇类之一，作为观赏价值极高，堪称“白娘子”。