材料：青梅：1公斤 、冰糖：200～500克（随各人喜好调配）
烧酒：1800毫升(白兰地、清酒 、伏特加或酒精浓度35%以上无色透明的酒亦可)
制作步骤
1、将青梅洗净，备用；酿酒容器用热水消毒，晾干后，用35度的烧酒再消毒一遍。
2、将洗净后的青梅，放在清水中浸泡一晚（约6-8小时），方便去掉涩味。
3、沥干水分，再用干布擦干青梅，否则带水的梅子会发霉。擦干后，用竹签去蒂，有蒂酿出的酒会带苦味。
4、将青梅放入容器内。按照青梅→冰糖→青梅的顺序交替，分三次放入；最后靠住瓶口，缓缓注入烧酒，注意不要冲坏了排好的青梅和冰糖。
5、封口后放在阴凉处，每个月1-2次，把瓶子拿出来晃动几下，让糖分均匀散布。
6、约2-3个月后，即成了好喝的梅酒，青梅可取出，也可继续放着浸泡。
六个月，但是酿泡时间越长越好。 通常情况下，梅子酒泡六个月左右，即可开坛饮用，但是浸泡时间越长，其中的梅子会更入味，酒香更加浓郁，一般至少泡半年以上，但是浸泡越久风味越佳。
而通常放置6个月后，可以将梅子取出，用来制作酸梅酱等，很是美味，也可继续放着浸泡。
梅里古镇春节期间的营业时间为每天早上8点至晚上6点。梅里古镇是一个古老的水乡小镇，具有丰富多彩的传统文化和历史遗迹，被誉为“东方威尼斯”。春节期间，梅里古镇有许多传统的文化活动和美食，包括花灯展示、传统民俗表演和美食节。游客可以在这里感受浓郁的春节氛围，探索古镇的历史文化和自然美景。然而，由于当前疫情仍在持续，游客需要遵守相关的防疫措施，保护自己和他人的健康。