玉米糁是一种传统的中国食品，通常由玉米磨成。以下是玉米糁的磨制过程：
选择玉米：选择新鲜、无虫蛀、无霉变的玉米，最好是刚收获的玉米。
清洗玉米：将玉米放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘。
浸泡玉米：将清洗干净的玉米放入水中浸泡 2-3 小时，使其充分吸水。
磨制玉米：将浸泡好的玉米放入石磨或磨粉机中，磨成细粉。
过筛：将磨好的玉米粉过筛，去除粗颗粒和杂质。
晾晒：将过筛后的玉米粉放在通风干燥的地方晾晒，直到水分完全蒸发。
储存：将晾晒好的玉米糁装入密封容器中，放在阴凉干燥处保存。
需要注意的是，在磨制玉米糁的过程中，要注意卫生和安全，避免细菌和杂质污染玉米糁。同时，要根据需要选择合适的磨粉机或石磨，以保证磨制效果和质量。
蒸玉米糁花卷的步骤如下：
1. 准备食材：玉米糁、面粉、发酵粉、糖、盐、温水等。
2. 混合面团：将玉米糁、面粉、发酵粉、糖和盐混合在一起，逐渐加入温水搅拌揉至面团光滑有弹性。
3. 醒面：将揉好的面团放置在温暖处醒发，至面团体积明显膨胀。
4. 擀面皮：将发酵好的面团擀成长条形，然后切割成小块。
5. 包馅：将豆沙、肉馅等喜欢的馅料包入擀好的面皮中。
6. 摆放：在蒸锅内铺上蒸笼布，将包好的玉米糁花卷摆放在蒸笼内，注意留有足够的间距。
7. 蒸煮：将蒸锅放入开水中，盖上锅盖，大火蒸煮15-20分钟，直至玉米糁花卷熟透。
8. 装盘：蒸好的玉米糁花卷取出，摆放在盘子中，即可享用。
希望这个步骤可以帮助您成功蒸制美味的玉米糁花卷！如有其他问题或需要进一步指导，请随时告诉我。
玉米糁煮的时候里面有红片片，有可能是以下几种情况：
玉米粒本身带有红色：玉米是一种植物，其籽粒颜色是多种多样的，包括黄色、白色、红色等。因此，有些玉米粒可能带有红色，这并不代表它们有任何质量问题。
玉米粒变质：如果玉米粒放置时间过长，或者保存不当，可能会导致变质。变质的玉米粒可能会出现红色、黑色或深褐色的斑点或斑块。这种情况下，建议不要食用。
染色：有些商家可能会使用染色剂来给玉米粒着色，以增加其美观度。但是，如果染色剂使用不当或者过量使用，可能会导致玉米粒出现红色斑块。因此，如果怀疑玉米粒被染色，建议不要食用。
总之，如果发现煮好的玉米糁中有红片片，最好先检查玉米粒的来源和质量，确保它们是安全可食用的。如果不确定是否安全，最好避免食用。