食用方法：凉拌、汤菜、烤菜、荨麻汁、饮料和调料等。还可做汤和草药茶。荨麻种子的蛋白质和脂肪含量接近向日葵和亚麻等油料作物；荨麻籽榨的油，味道独特，有强身健体的功能；荨麻叶中含有丰富的蛋白质和多种维生素，人们采其嫩枝叶作蔬菜或制作馅饼食用，其味道清雅、味美可口。
煮一锅开水，把荨麻叶倒入煮一下，筷子翻两下，很快捞出棹冷水。
加入小葱花、盐、生抽、香油、糖（可不加）、最后放入白芝麻（我的芝麻是黑白配好的）。喜欢凉拌菜放蒜的也可以拍蒜放入，我不太喜欢晚饭嘴里味道太大所以不放蒜。个人认为放蒜的凉拌菜和放糖的凉拌菜是两种口味风格，只选其一。