在于其来源和制备方法不同。
原因是提取物101是从植物中提取得到的，而提取物301是从动物中提取得到的。
植物提取物通常通过浸提、蒸馏或萃取等方法制备，而动物提取物则可能需要经过酶解、过滤等复杂的步骤。
除了来源和制备方法的不同，提取物101和301在化学成分、生物活性等方面也可能存在差异。
提取物201和101的含量高低取决于它们的具体成分和制备方法。一般来说，提取物的含量可以通过其重量或体积来衡量，但是不同的制备方法和成分会导致提取物的含量存在差异。
因此，无法简单地回答提取物201和101哪个含量高。如果您能提供更多关于这两种提取物的信息，比如它们的制备方法、成分等，我可以为您提供更具体的答案。