是的，工程赶工费需要走招标流程。因为赶工费属于工程变更，需要重新制定合同和施工计划，并确定价格和施工时间。这个过程需要根据相关法规和政策进行公开招标，确保公平竞争。
招标过程包括发布招标公告、收集参与方资质和报价、评审及中标等步骤，通过公正、透明的方式确定最优合作伙伴，确保工程质量和效率。因此，即使是工程赶工费也需要走招标流程。
目前工程资料的载体常见形式有纸质载体、缩微品载体、磁性
基础工作应用保存<磁性载体以磁带、磁盘等磁性记忆材料为基础，对实际工程的各种活动声音、图像以及电子文件、资料等进行收集、保存的一种载体形式；光盘载体以光盘为基础，利用现代计算机技术对实际工程的各种活动声音、图像以及电子文件、资料等进行收集、存储的一种载体形式。
<工程超过多少天不开工与总监是否可以更换之间并没有直接的关联。总监的更换通常是由工程建设单位或业主根据合同约定和工程需要来决定的。
在一些情况下，如果工程长期停滞不前，可能会导致合同条款中的相关规定被触发，例如合同中可能规定了在一定时间内未开工的情况下，建设单位有权更换总监。但具体的规定和限制会因合同的具体内容和法律法规的要求而有所不同。