这样做炒青菜的话有很多种种类。其中可以炒上海青.还可以炒炒生菜也是属于青菜。还可以炒一个油麦菜。最后还可以炒一个小白菜
1、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。
2、热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分钟左右。
3、加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅。
名可以叫做“财源滚滚”。这个菜名寓意着炒青菜的绿色代表财源，而滚动则象征着财源滚滚而来。在中国文化中，绿色与财源紧密相连，因为绿色代表着生命、活力和繁荣，而这些也是财富的象征。因此，“财源滚滚”这个菜名寓意着希望吃这道菜的人能够得到财运和成功。