以下是我的回答，腌菜食品安全国家标准主要是对腌菜中亚硝酸盐的含量进行限制。根据GB 2762-2012《食品中污染物限量》规定，腌渍蔬菜中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）含量不得超过20mg/kg。
此外，农业行业标准NY/T 437-2012《绿色食品 酱腌菜》规定绿色食品酱腌菜中亚硝酸盐的含量应不超过4mg/kg。这些标准旨在保障公众的健康和安全。
用料:面粉适量，鸡蛋适量，盐适量，腌菜适量，油适量
1.自家腌菜切碎待用
2.锅入油烧热
3.入备好的腌菜炒香
4.加适量水熬汤底
5.备好的面粉里加适量盐、鸡蛋
6.和成光滑的面团
7.汤底熬好后，将面团揪成小块儿入锅煮熟即可
1、食材：牛肉300克、面粉500克、咸菜500克、鸡蛋1个、虾皮50克、味精适量、白糖10克、酵母5克；
2、把称好的面粉倒入容器里，倒入酵母，鸡蛋.边倒温水，边搅拌成絮状，把面粉揉光滑，盖上保鲜膜，发酵半个多小时。发酵到2倍大，起锅烧油，炒酸菜，倒入虾皮，白糖，蚝油，味精。
3、面团放上剁好的牛肉，炒好的酸菜，包起来。
4、用手掌压成饼状，有面擀的也可以擀，擀薄点。
5、锅里倒油，油热起，开始塌咸菜饼，两面煎金黄就可以出锅了。