还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡
把血丝、油脂洗干净。切件
焯水1分钟后捞起
放入炖盅，备用
炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行
隔水炖约75分钟
加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟
阿胶炖汤的时间一般为 2-3 小时，但具体时间取决于阿胶的用量、炖汤的器皿和火候等因素。
如果阿胶用量较少，炖汤的时间可以适当缩短，一般为 2 小时左右。如果阿胶用量较多，炖汤的时间可能会更长，一般为 3 小时左右。
另外，炖汤的器皿也会影响阿胶的炖煮时间。如果使用陶瓷炖盅，阿胶的炖煮时间可能会更长，一般为 3 小时左右。如果使用不锈钢炖盅，阿胶的炖煮时间可能会更短，一般为 2 小时左右。
最后，火候也是影响阿胶炖汤时间的重要因素。如果使用小火慢炖，阿胶的炖煮时间可能会更长，一般为 3 小时左右。如果使用大火快炖，阿胶的炖煮时间可能会更短，一般为 2 小时左右。
阿胶用刀背敲碎
2. 红枣去核
3. 阿胶碎+牛奶+红枣+冰糖入炖盅炖至阿胶融化即可
、准备好材料如上～ 2、阿胶用锤子轻轻锤碎。
第2步.阿胶牛奶的做法步骤 第2步3、阿胶适量放进小锅中，加入少许清水。 4、中小火，边煮边搅拌。
第3步.阿胶牛奶的做法步骤 第3步5、把打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
第4步.阿胶牛奶的做法步骤 第4步6、倒入牛奶，加入冰糖，煮至微开即可。
第5步.阿胶牛奶的做法步骤 第5步7、装到喜欢的容器即可开吃。