2个景点都非常值得去，南八仙雅丹和水上雅丹都是非常壮观和奇特的地质景观，值得一去。下面是它们各自的特点和适合的游览方式：

南八仙雅丹位于吐鲁番市区以南，是由天然风化形成的巨型团块构成的丘陵地貌。其特点是色彩多样，如红色、黄色、白色等，堆叠起伏，形态奇特。适合徒步或骑马等方式游览，可以近距离观赏这些雅丹的堆砌及风化细节。

水上雅丹位于吐鲁番市以东约45公里的火焰山景区。是无数年前水流沉积、风蚀形成的独特地质地貌。其中风化程度更高的丘陵则呈现出丰富多彩的特点，如象鼻山、弯弓山、章鱼形山峰等。适合乘坐游船，从河上饱览它们的美景。

因此，你可以根据自己的兴趣和旅游时间安排选择其中一个或同时去两个地方，享受独特的雅丹景观。