做水晶猪肘，可以叫金榜题名。
而酱猪肘，红烧猪肘，可以叫步步高升，走（肘）遍天下。
红烧猪肘可以叫鸿运当头。
这些都是相当不错和讨口彩的菜名，可以仅供参考和借鉴一下了。要取个好听的菜名，不是一件很容易的事。
熟冻。
1、保存时间长。熟肘子细菌较少,冷冻可以抑制细菌、微生物滋生和繁殖,能长时间保持,生的也可以放冷冻保存,但时间不能太长,会滋生细菌导致变味。
2、方便食用。煮熟的肘子存放吃的时候加热就可以,方便简单,生的肘子需要炖。
最好听的叫法是，东坡肘子，富贵肘子，冰糖肘子。蹄髈的叫法各地都不一样，感觉淮杨地区叫的好听。无论怎么好听也是蹄髈。蹄髈蒸煮都很好吃，所以喜庆宴会一定少不了，我也特别喜欢，我更喜欢东坡肘子，那味道绝对是好极了，东坡肘子的做法根本就是小火慢炖。
蹄膀好听的叫法蹄膀好听叫法肘子肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。