所需材料：
干笋：150克
猪肉馅：150克
青蒜：适量
姜蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡蛋清：适量
步骤：
干笋用温水泡软，切成长约5厘米，宽约2厘米的条块，然后焯水过冷水备用。
猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，制成肉馅酿料备用。
将酿料均匀地塞入笋条中，用手捏紧口。
锅中加入清汤或清水，放入酿好的笋条，烧开后改用小火慢炖约30分钟至入味。
最后加入青蒜末和姜蒜末提香，翻炒均匀即可。
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