潼关馍，又称“潼关肉夹馍”，是陕西省潼关县的特色小吃，以其香酥可口、肉多馍大而著名。以下是潼关馍的制作方法：
材料：
- 高筋面粉：适量
- 温水：适量
- 酵母粉：少许
- 盐：少许
- 五花肉：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 面团准备：将高筋面粉放入盆中，加入少许酵母粉和盐，慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大小。
2. 面团分割和擀制：将发好的面团取出，排气后分割成若干小剂子，每个剂子擀成圆形饼状，厚度约为3-5毫米。
3. 烤馍：将擀好的面饼放在预热至200摄氏度的烤箱中，烤至两面金黄酥脆，大约需要10-15分钟。
4. 肉馅准备：将五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，大火煮开后转小火慢炖至肉烂熟。然后捞出肉块，待凉后切成薄片或小块。
5. 调味肉馅：将切好的肉块放入碗中，加入适量的酱油、老抽、冰糖和盐，搅拌均匀，让肉块充分吸收调料的味道。
6. 组装馍：将烤好的馍切开，不要切断，将调好味的肉馅夹在馍中间，轻轻压实。
7. 享用：潼关馍制作完成，可以趁热享用。
电饼铛是一种常见的厨房电器，主要用于煎、烤、烙等操作。使用电饼铛烹饪潼关馍，可以控制火力大小和烹饪时间，而且电饼铛的加热方式使得食材两面同时受热，烤出来的馍表面金黄、口感酥脆。
烤箱则是一种功能更为丰富的厨房电器，可以用于烤、烘、焗等多种操作。使用烤箱来烤潼关馍，可以通过调整温度和时间来控制烤制的程度，而且烤箱内部的热空气循环使得食材均匀受热，烤出来的馍内部松软、口感细腻。
总的来说，无论是电饼铛还是烤箱，都可以用来烤潼关馍，只不过是操作方式和口感有所不同。选择使用哪一种要根据自己的口味和喜好来决定。
潼关馍胚子是陕西省潼关县的特色小吃，其制作方法如下：
1. 准备面粉、酵母、白糖、盐和水。将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，然后慢慢加入水，揉成面团。
2. 将面团放在温暖的地方发酵，直到它变得蓬松。
3. 将发酵好的面团揉搓成长条形，然后切成小块。
4. 将每个小块揉成圆形，然后用擀面杖擀成薄片。
5. 在每个薄片上刷上一层油，然后将它们叠放在一起。
6. 用刀在每个叠放的薄片上切几道口子。
7. 将切好口子的馍胚子放在烤盘上，再次刷上一层油。
8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到馍胚子变成金黄色。