立春是春季的开始，此时气温逐渐升高，适宜吃些清淡易消化的食品，以补充身体所需的养分。在肉类选择方面，建议选择瘦肉，如鸡肉、瘦猪肉等。这些肉类富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和生理机能。特别是鸡肉，含有丰富的营养物质，且味道鲜美，易于消化吸收，是立春时期的理想食材。因此，建议在立春时期增加瘦肉的摄入量，保持身体健康和营养均衡。
人们立春多食春饼。 春饼是一种烙制的薄饼，通常要卷菜而食。其中，卷食之菜也有其独特的意义。韭菜，意为生命长久（韭）；芹菜，意为勤（芹）劳能干；豆芽，意为坚持不懈。 吃春饼，不仅对菜有讲究，对饼也有讲究。 春饼与普通的烙饼不同，它讲究用烫面烙，薄到透亮，十分筋道。 吃春饼也不是随便吃的，要从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”。
糖醋腌萝卜最好
1、取得一根新鲜的青萝卜，去皮后切成薄片，然后将薄片均匀地放入一个盆中。撒上3克的食盐和2克的白糖，轻轻抓匀，让青萝卜腌制15分钟，使其释放多余水分。
2、启动酱汁的炼制仪式，将盆中注入一份15克白糖，30克陈醋，10克生抽，2克食盐，以及20克蜂蜜。搅拌至它们完美交融，形成了一瓶魔法般的美味酱汁。确保各种调味料充分交融，形成美味的腌料。
3、经过15分钟的腌制，向盆中加入适量清水，冲洗青萝卜，将多余的盐分洗净。将腌制好的青萝卜捞出，轻轻挤去水分，然后放入调好的腌料中，搅拌均匀，再腌制2小时，让青萝卜片充分吸收美味的酱汁，口感更加脆爽。
4、将腌制好的青萝卜片取出，整齐地摆放在盘中，最后轻轻浇上少许美味的酱汁即可。