福建炒年糕片是一道不错的家常小吃，简单易做，清香可口。首先将干贝、香菇、鸡胸肉等食材先煮熟备用。
将年糕片焯水后捞出沥干，油热后放入肉丝、蒜末、泡发干贝、香菇等翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味品，最后加入蛋液翻炒均匀即可。炒年糕片的技巧在于火候，火不宜过大，不然年糕片容易糊。可以根据自己的口味加入蔬菜等食材增加口感。
1、食材：年糕150克，胡萝卜50克，辣椒粉5克，韩式辣酱10克，洋葱20克，白芝麻10克，青葱15克，盐5克，花生油20毫升，酱油10克。
2、胡萝卜洋葱切丝，青葱斜切丝备用，锅内烧开加盐把年糕先煮熟。
3、另起一锅放少许油，先把胡萝卜炒软，再加入洋葱继续煸炒。
4、把煮好的年糕放入一起炒，加韩式辣酱，辣椒粉，鲜酱油调味。
5、加入一碗煮年糕的水煨煮，大火收汁翻炒，最后放入炒香的白芝麻和青葱即可。
欢
用料
年糕 500克
红糖 30克
白糖 10克
花生 5克
芝麻 5克
梅舌片 一个
步骤 1
配料备好
步骤 2
年糕切片洗净
步骤 3
起锅烧开水烫年糕，烫至软
步骤 4
烫好的年糕过清水，这步是防年糕太粘
步骤 5
起锅烧热放少量食用油！七成热倒入年糕
步骤 6
倒入准备好的调料一起炒匀！倒入点芝麻油！出锅就可以了