河南地处中原，天然温泉众多，而且温泉富含多种矿物质和微量元素，有很好的保健功能，有些温泉还有“药泉”的美称。目前河南人气最高的温泉有：
一是平顶山的汝州温泉，
二是三门峡的陕县温塘天然温泉，
三是驻马店的嵖岈山温泉小镇，
四是平顶山的鲁山温泉，
五是信阳的茗阳汤泉池，
六是许昌的鄢陵花都温泉度假区，
七是三门峡的卢氏汤河温泉。
河南人正月十五十六通常会食用汤圆和元宵来庆祝元宵节。汤圆是将糯米面揉成圆球状，填充着甜馅或咸馅，煮熟后端上汤或沾着糖吃，寓意团圆。
而元宵则是用糯米粉制成的球状或扁圆状小点心，内填豆沙、芝麻、莲蓉等馅料，有多种吃法。此外，在正月十五十六还有吃春卷、炸元宵等习俗。这些食物的出现不仅象征着团圆、美好，也代表着全新的开始和希望，是河南人新年期间必不可少的美食。
河南清明节吃的食物有：粽子、马兰头、螺蛳、润饼菜、乌稔饭等。
1、粽子
清明节家家都会包粽子，并且粽子可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。
2、马兰头
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。
3、螺蛳
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。
螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
4、润饼菜
“润饼菜”的正名应该是春饼。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。
宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”
从宋到明清，吃春饼之风日盛。
5、乌稔饭
每年清明节，河南的家家户户都会煮“乌稔饭”，并馈赠亲戚朋友。