三文鱼是有寄生虫的。
三文鱼是有寄生虫的。所以，吃生鱼片会有得寄生虫病的危险，日本是发达国家中寄生虫病高发国家。但是，实际生活中，我们并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。
三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，足以杀灭寄生虫。还有，人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有寄生虫的(但是有可能有抗生素类药物的残留)。
呈粉红色是因为三文鱼的食物中含有虾青素，虾青素是由几种藻类词条和浮游生物产生的，贝壳类食用这些藻类和浮游生物，然后把色素储存在壳中，于是外表呈现粉红色；贝壳类动物又被三文鱼吃掉，然后色素储存在皮肤和脂肪组织中。
三文鱼洄游到出生地繁殖后代这是物种习性决定的。三文鱼的学名应该是叫大西洋鲑鱼，这种鱼的卵和幼鱼是在淡水里孵化长大，然后顺水进入大海里长大成为成鱼，达到繁殖年龄后再洄游到出生地产卵，完成一个繁殖的过程。只有在出生地的河流刺激下才能产卵繁殖。