蛋糕是经过烘烤，才能做出来，所以刚做来的蛋糕肯定是热的。稍微在烤盘子里放几分钟就凉了。可以分装打包，这时蛋糕打包不容易变形，并且不影响口感。
1、首先用手头的分片器比在蛋糕旁边，确定要分片的高度。
2、分片高度通常取决于想要切分的片数，正常高度的蛋糕多数情况下可以分成较薄的4片。
3、找准要使用分片器层数的卡槽就好。
4、将分片器卡在锯齿刀上，沿着蛋糕边缘先切分一周。
5、拆掉分片器，沿着刚才留下的切痕慢慢往里拉扯锯齿刀切分蛋糕，同时转动蛋糕即可。
选择蛋糕刮刀时，建议选择柔软的硅胶或橡胶材质，这样刮刀可以更好地与蛋糕表面贴合，使刮净效果更佳。刀口宽度以4-6英寸为宜，这样可以适应多种大小的蛋糕。另外，可以选择带有不锈钢银色片的刮刀，这样可以更好地刮净蛋糕，同时也可以用来平整裱花等。总之，选择刮刀时要注重材质和宽度，不要选择质量次的产品，以确保蛋糕装饰的效果和卫生。