当鱼长霉菌时，通常意味着它已经变质并且不再适宜食用。霉菌是由霉菌孢子在食物上生长形成的，它们可能会产生有毒的代谢产物，如黄曲霉素，这是一种强烈的致癌物质。因此，即使去掉发霉的部分，也不能保证剩余部分的安全性。
为了避免食品安全问题，建议不要食用长霉菌的鱼或其他任何食物。如果食物已经变质，最好将其丢弃，以确保健康和安全。
面鱼是胶东地区广为流传甚广的小吃,一下种用纯面粉制作,炸出的像油条却比油条宽,像油饼却比油饼酥嫩的胶东特产。
主料：细面条适量、芹菜适量
方法/步骤1将生姜切成细细的姜丝大蒜剥光切成片芹菜洗净切好瘦肉切丁（不能有水，炒肉的时候有水会起泡沫影响入味）。准备好所有辅料。
2将细面条放到蒸锅里面，将水烧开后2分钟即可关火。也可以直接忽略这一步，在第六步将面入锅蒸的时间久一点，而且面不容易坨成块。具体要选择哪一种方式，可以根据自家炒锅的大小和封闭性程度决定。
3在烧水蒸面条的同时准备炒锅，锅烧热之后倒入适量食用油，油热放入干辣椒、八角、生姜丝，并用炒勺翻匀。
4等到姜丝颜色开始变深，倒入瘦肉，用炒勺翻匀，待肉色全部变白倒入适量酱油继续翻匀这个过程需要适量向锅的边缘加适量水，防止将菜炒糊。
5等瘦肉到七八分熟的时候，用炒勺将铁锅中的汤盛出来倒进碗中，将切好的芹菜入锅翻炒。
6将整好的面条倒入炒菜的炒锅中，打散，均匀的将炒肉时候盛出来的汤浇到面条上面，盖上锅盖等两分钟。
7待锅中水快干的时候将面条和下面的菜拌均匀，盖上锅盖，小火等候两分钟，美味正宗的蒸面条就做好。