锅中烧开水下入洗好的西兰花加点盐焯水，水一开，再煮个10秒左右西兰花就差不多熟了，如果西兰花焯久了，炒出来颜色就会黑，花朵就会显的不饱满，吃到嘴里就会很难吃，一定注意西兰花焯水的时间长短和焯水时加点盐。
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营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，把它制成西兰花干，口感十分回甘，有一种怀旧、温暖的味道，制成相当简单，切成大块煮熟后晒干即可，只是注意不要煮得过久，避免变碎，影响烹饪。
加强栽培管理，做好病虫害防治。
合理施肥灌溉，及时防治病虫害。
西兰花最重要的生长阶段必须包括结球期，此时的营养如果跟不上就会导致花球的形成受影响，并且品质跟不上。这个时候一定要控制氮肥的施用，不能过多，导致徒长。可以适当增加磷肥、硼肥等元素的比例。
加强水肥管理，注意病虫害防治。