糖藕味道清甜可口，口感鲜嫩多汁。烤熟后表面酥脆，内部有一层软糯的糖浆，咬下去香甜诱人。生吃时，藕的特有清香味会更加明显，口感像是脆生菜，略带点豆腥味。不仅含有丰富的营养成分，如维生素、膳食纤维和矿物质等，还有生津止渴、滋润健脾的效果。总之，糖藕是一种既美味又有营养的佳品。
糖薯的制作步骤如下：
选薯与洗薯：首先，选择直径在5厘米以上的鲜薯，用机器或手工将泥土洗净。
去皮：接着，用去皮机或手工将薯皮去掉，约去1毫米厚，只留薯心。
切块：将去皮的薯切成形状，可以是长方、菱形等多种形状，但长度不宜超过5厘米。注意避免切成细条以防煮烂。切好后，用清水洗去附在薯块外表的碎屑和淀粉。
糖煮：对于50公斤切好的薯块，用75公斤水加15～20公斤白砂糖，加蜂蜜1～1.5公斤，柠檬酸100克，放入不锈钢锅中烧开。然后一次加入薯块，用旺火尽快把锅烧开，煮至薯块熟而不烂为好，约煮0.5小时。请注意，因红薯品种不同，糖煮时间也不同。
浸渍：将薯块和糖液一同出锅入缸浸渍24小时，使薯块进一步吸收糖分。
控糖与烘烤：将浸渍的薯块捞出，单层平摊（不叠压）于笼屉上，暂放在大盆上控去糖液。之后，把笼屉送入烘房烘烤，温度控制在60～70℃。在烘烤过程中，注意调整位置和勤翻动，以确保糖薯均匀受热。
完成以上步骤后，糖薯就制作完成了。具体制作时可以根据个人口味和需求适当调整糖和蜂蜜的用量，以达到最佳口感。
糖藕是一种甜点，主要成分是莲藕和糖。为了确保糖藕保存时间较长且不会变质，可以采取以下方法：
1. 冷藏保存：将糖藕放入密封容器或者用保鲜膜包裹，然后放入冰箱的冷藏室。这样可以保存一周左右。
2. 冷冻保存：将糖藕放入密封袋或者用保鲜膜包裹，然后放入冰箱的冷冻室。这样可以保存一个月甚至更长时间。在食用前，将其提前放入冰箱冷藏室解冻，或者在室温下自然解冻。
3. 防潮保存：确保糖藕存放的环境干燥，避免潮湿，这样可以防止糖藕吸湿变质。可以将糖藕放在密封容器中，再放入干燥剂，以保持干燥。
4. 避免阳光直射：将糖藕存放在阴凉处，避免阳光直射，以免糖藕受热变质。
5. 定期检查：定期检查糖藕的状态，如有发现变质、发霉等情况，应及时丢弃，以免影响其他糖藕。