首先，兰州拉面是来自中国甘肃省兰州市的特色美食，以牛肉汤和拉面为主要食材，具有悠久的历史和独特的口味。一根面，又称长根面、长久面，则是中国四川成都黄龙溪古镇的特色小吃，主要特点是面条细长、柔软且筋道。
其次，兰州拉面的面条通常由小麦粉制成，煮熟后面条黄亮、劲道有力；而一根面的面条由中、高筋面粉和适量的水、食用油、食用盐等材料制成，特点是细滑柔软、筋道滑爽。
此外，兰州拉面的汤底以牛肉和牛骨熬制而成，味道鲜美浓郁；而一根面的汤底则相对简单，通常只使用骨头汤或清水作为基底，味道清淡。
最后，从食用方式上来说，兰州拉面通常是搭配牛肉、牛杂等食材一起食用，而且一般会在店内现场拉制；而一根面则是整根面条煮熟后切成段状食用，可以搭配各种蔬菜或肉类食材。
综上所述，兰州拉面和一根面虽然都是面条类食品，但在食材、制作工艺、口味和食用方式等方面都存在一定的差异。
牛肉一斤，卤水一斤，葱姜适量，盐10克，糖10克，各种香料（八角、桂皮、茴香、花椒等适量）
1、牛肉先泡水去掉血水，然后放入锅中加适量的水煮开，将水去掉不要
2、准备卤水，我用的是老卤。如果你没有老卤，请把我上面用的其他材料准备好
3、然后把老卤倒入小锅中，再加入其他材料和适量的水，其他材料就是:葱姜适量、盐10克、糖10克、各种香料（八角、桂皮、茴香、花椒等适量）
4、盖盖600w煮一小时左右
5、煮好的牛肉需要放在锅内
6、最好放一天后再食用，因为更入味
兰州拉面作为甘肃省兰州地区的风味小吃，有很多地道的餐馆。以下是一些建议您尝试的兰州拉面馆：
1. 马子禄牛肉面：这是兰州最正宗的牛肉面之一，位于西关十字附近。早上到中午有营业，人气旺盛，味道地道。
2. 牛家兄弟：位于火车站附近，是一家口碑不错的兰州拉面馆，适合早餐和午餐时段品尝。
3. 吾穆勒：位于黄河北，这家餐馆以牛肉面为主打，味道地道，早餐和午餐时段人气旺盛。
4. 马子禄老字号：位于兰州理工大学附近，这家餐馆以拉面为主，口味地道，受到学生和市民的喜爱。
5. 雁滩正宗兰州拉面：位于兰州市雁滩地区，这家餐馆的兰州拉面味道正宗，周边居民对其赞誉有加。
当然，兰州还有很多其他地道的拉面馆。您可以根据自己的口味和地理位置选择一家合适的餐馆品尝兰州拉面。另外，兰州拉面的营业时间通常为早上到中午，错过这个时间段可能无法品尝到地道的兰州拉面。