核桃一般在成熟期的时候会变得更加圆润。成熟期一般为秋季，当核桃壳变得比较硬，开始裂开时，说明核桃已经成熟。此时，核桃的果肉也已经充实了，变得更加圆润饱满。然而，核桃的发育与环境、气候等因素密切相关，所以不同地区、不同品种的核桃可能成熟的时间也不一样。总体而言，需要等到核桃完全成熟后，才能吃到美味的、圆润的核桃果仁。
1、核桃奶有营养是有营养的
2、核桃奶有一定的营养价值，核桃奶是以核桃仁、纯净水为主要原料，然后经过加工、科学调配精制，再通过高温来杀菌，最终制作而成
3、核桃奶能促进脑部的神经发育，还能适当的补充身体体力，同时还可以缓解疲劳，另外常喝核桃奶有着通便的作用。
适合上手盘玩的核桃应具备以下特征： 外壳坚硬光滑，无明显破损或凹陷；表皮略有纹理，便于盘玩后包浆形成；个头大小适中，重量均匀，握持舒适；果仁饱满紧实，晃动时无异响；采摘后经过一定时间晾晒，水分含量适宜，不易开裂。