首先，将排骨洗净放入开水中焯水，去除血水。将姑娘萝卜去皮切块备用。
锅中放入清水烧开，放入焯水后的排骨，转小火慢炖。待排骨炖煮至八分熟时，加入姑娘萝卜块，继续炖煮至萝卜软烂。
最后，根据个人口味加入适量盐和调味料，再炖煮片刻即可。这样制作出来的周幺姑萝卜炖排骨汤鲜美可口，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。
烹饪步骤
1/10
准备食材，买一碗豆花，番茄切厚片，酸菜切段，豆芽平菇洗净。
2/10
锅底放一点点油，将酸菜、姜片炒香。
3/10
加半锅水，小火熬汤10来分钟。
4/10
肉片加毛毛盐，豆粉，拌匀。
5/10
酸菜汤熬出味儿以后（约8分钟）放入平菇和豆芽。
6/10
蘑菇和豆芽煮熟后倒入豆花、葱段。
7/10
下肉片，一块一块地下。
肉片全熟后试一下汤的盐味，酌情加盐（有的酸菜很咸，就不用加），下番茄片，待番茄煮软就可以起锅了。
最后一步
调个蘸水：生辣椒切碎，盐，味精，葱花，木姜菜，生菜油（看个人口味），几滴木姜油。
小贴士
周幺姑蒜苔炒肉是一道常见的家常菜肴，需要准备好适量的猪肉（也可以用鸡肉或牛肉），蒜苔和葱姜蒜等调味料。
首先将猪肉切成薄片，倒入适量盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制约15分钟，待用。
然后将切好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，随后加入蒜苔和腌好的猪肉炒匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。周幺姑蒜苔炒肉清香扑鼻，口感丰富，适合配米饭或馒头食用。