山东航空延误的原因可能有多个方面，包括天气原因、机械故障、航班高密度、航班计划安排等。这些因素都可能对航班起降时间产生影响，导致延误情况。同时，山东航空作为一家中国民营航空公司，在面临如此多的运营压力和竞争的同时，也需要不断改进和完善自己的服务质量和运营管理。
因此，山东航空需要不断积极应对各种挑战，以提高飞行安全和准确度，减少航班延误。
山东航空在雪天起飞是因为它具备相关的技术和设备，能够在恶劣天气条件下安全起飞。此外，航空公司经过科学合理的决策和运营管理，可以通过一系列措施最大程度地保障航班的安全性和准点率。
当然，这些措施并非绝对保证不会有延误或取消，但在机场的资源比较充足时，通过一定的协调和调配，尽量减少因天气原因导致的航班受损。综上所述，山东航空在雪天起飞是因为安全可行并且以使服务顾客为首位。