1、材料：五花猪肉350克，莲藕350克。调料：姜两片，葱头两粒，蒜肉一粒，香菜、绍酒、葱各少许，色拉油两汤匙，白糖一汤匙，生抽一茶匙，胡椒粉少许。
2、将五花肉整块放在沸水中，加姜汁、绍酒各两汤匙，高火8分钟，取出冲去油腻，切成骨牌状。
3、将莲藕洗净去皮切大件，姜、葱、蒜皆拍扁。
4、在器皿内加两汤匙色拉油，爆香姜、葱、蒜后，连同猪肉、莲藕一起放入拌匀，加绍酒、水，中火30分钟，加水一杯、白糖一汤匙、生抽一茶匙、胡椒粉少许，再中火约10分钟，撒上香菜、葱即可。
1.将瘦肉洗净沥水后切片，然后加入适量的料酒、生抽、红薯淀粉和适量的油，拌匀备用
2.将荷兰豆冲洗一下，然后用清水浸泡半小时，然后再掐掉两头备用
3.将辣椒洗净切好备用
4.将锅洗净烧热后倒入适量的油
5.将荷兰豆倒入锅中翻炒，待豆子断生即可装出
6.将锅中倒入少量的油，将肥肉倒入锅中小火翻炒，将油脂爆出
7.将红辣椒倒入锅中小火翻炒20秒
8.将之前拌好的瘦肉片倒入锅中，大火爆炒
9.待瘦肉颜色一转变，将之前炒好的荷兰豆倒入锅中
10.加入适量的盐和10ml的水，翻炒均匀即可
1：准备好一些新鲜食材，新鲜的菠菜掐掉，切除掉根部，菠菜一片片清洗干净，控干掉水分。
2：另外起锅煮半锅沸水，分别加上食盐和食用油，不要煮太长时间，捞出投冷水浸泡，菠菜富含大量的草酸，也含有一些钙质，直接下锅容易形成草酸钙，营养钙质吸收，草酸去掉焯水，不会降低钙质的吸收。
3：将粉丝用温水泡发，豆腐清水泡一会儿，豆腐切成长条或者块，一些香葱洗净切成小段。
4：100克猪肉洗净切成片，肥肉切成细丝，瘦肉片放在碗里，加上一些料酒，撒上胡椒粉和食盐，加上酱油少许，裹上淀粉抓均匀，猪肉都腌制好。
5：热锅加上一些凉油，快速煸炒一小会儿，加上葱花炒出香味，加上菠菜段炒至断生，加上适量的清水。
6：大火将汤汁煮开，放入一些猪肉片，等待猪肉片煮到变色，放入泡好的粉丝，小火煮一会儿。
7：最后放入一些豆腐煮一会儿，加上食盐和白糖，加上少许蚝油，加上一些水淀粉勾芡，加上胡椒粉少许。
8：最后加上葱花粒，等待汤汁煮至入味，装入一个汤碗之中，这道菠菜豆腐粉丝汤做好了。