炸蘑菇放冰箱隔天能吃，冰箱具有保鲜作用。
一、关于炸蘑菇的基本介绍如下:炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系，日常生活中一种食品，主要食材是蘑菇，菜品色泽金黄，香脆可口，可补益肠胃，滋阴润燥。
二、炸蘑菇做法如下:
1.蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分；
2.炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇、精盐、味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾；
3.取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油、精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇；
4.炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油。
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放入配料
清理干净的蘑菇中加入适量的盐，往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。
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油锅炸蘑菇
锅中加入适量的油，油热后下入蘑菇把蘑菇抖散，蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。
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炸三分钟
大火炸至大概三分钟左右，把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆，炸好捞出。
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加入调料
锅中不要开火倒入蘑菇，放入辣椒面，适量孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。
1分半钟。蘑菇是菌菇类作物，易烹饪，因此焯水的话，1分半钟（条件是水要烧开）尽够了，时间过长会太熟，会软，变色，影响接下去的烹饪。