漳州蒜蓉鸭是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的大致步骤：
1. **准备材料**：需要鸭子、蒜蓉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料。
2. **处理鸭子**：将鸭子洗净后切块，用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。
3. **爆香蒜蓉**：锅中加入适量的油，油热后加入蒜蓉炒香。
4. **炒制鸭子**：将焯好水的鸭块放入锅中，加入姜片、葱段一起翻炒至表面微黄。
5. **调味**：加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，根据个人口味调整。
6. **炖煮**：加入足够的水，水量要没过鸭块。大火烧开后转小火慢炖至鸭肉熟软入味。
7. **收汁**：待鸭肉熟软后，开大火收汁至汤汁浓稠即可。
需要注意的是，在炖煮的过程中要注意火候和时间，以免鸭肉炖得过烂或者太硬。此外，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，增加口感和营养价值。
漳州古街建于明清时期，不仅较为完整地保留了明清时期的古街格局和民居特色，而且拥有不少知名度较高的旅游资源：“尚书·探花”、“三世宰贰”两座石牌坊和漳州文庙，为国家级重点保护文物。
漳州府衙旧址、中共福建临时省委旧址、嘉济庙碑、王升祠、比干庙、太平天国侍王府等，均是著名的文化古迹。曾在明代风靡一时、被誉为国内三大著名年画的漳州木版年画，也出在这一街区。