贴砖抹水泥的手法需要注意以下几点：
首先，要把砖放置到墙面或地面，并使用水平仪来确保其水平。
然后，在砖上涂抹一层水泥糊并压入位置。
接着，用铝制砖钳来保持砖之间的间距一致，并在需要的地方将砖割成合适的大小。
当所有砖都放置好后，用泥刀抹上混合好的水泥糊填补空隙，并用抹刀将其压实。
最后，用软刷轻轻刷去多余的水泥，并在必要时使用橡皮泥刀来清除表面的不规则部分。
贴砖时，确实需要在一些特定地方刷上防水材料来确保日后的使用不会受到水分的影响。在装修时，需要刷防水的地方主要包括卫生间、厨房、阳台等易潮湿的空间，以及墙面瓷砖、地面石材等需要防水的建材表面。具体来说：
厨房和卫生间的地面、墙面、顶面，这些区域都是用水频繁的地方，容易发生渗漏，因此需要做防水层保护。
一些墙体转角处，如窗台、门套的角落，管道根部等，也需要做防水层保护，以免发生渗漏。
地漏、阴阳角、水管根部等位置，是最容易发生渗漏的地方，需要特别注意。
此外，瓷砖缝隙如果不均匀，也可能造成渗水隐患，因此在铺设瓷砖时，应使用勾缝剂填充缝隙，并在缝隙边缘涂刷防水涂料。
具体的防水处理遍数可能会因防水材料的品牌和质量而有所不同，但一般来说，需要刷2-3遍防水涂料，以确保防水效果。最后，涂刷墙面时，也要确保墙面被均匀涂刷上防水涂料。
在贴砖时，严格按照这些防水要求来操作，能够大大减少日后出现渗水问题的风险，保障居住环境的舒适和耐用。不过，这也需要根据具体装修情况和需求来确定，如果对于防水工作不是很了解，建议寻求专业装修人员的帮助。