以下是坚果蜜豆蛋糕的一种做法：

## 材料准备：

- 鸡蛋3个

- 低筋面粉100克

- 玉米油30克

- 牛奶60毫升

- 白糖适量

- 蜜红豆适量

- 杏仁片适量

- 白巧克力适量

## 制作步骤：

### 1. 准备材料

首先，准备好所有需要的材料，包括鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、白糖、蜜红豆、杏仁片和白巧克力。

### 2. 制作蛋黄糊

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，然后将蛋黄打散，加入玉米油、牛奶和一部分白糖，搅拌均匀。接着，筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒。

### 3. 制作蛋白霜

在蛋清中加入几滴柠檬汁，然后分三次加入剩下的白糖，将蛋白打发至干性发泡，也就是能拉出一个尖尖的直角。

### 4. 混合蛋黄糊和蛋白霜

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后再将混合糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

### 5. 预热烤箱

将混合糊倒入已经预先涂抹了油的模具中，然后在表面撒上蜜红豆、杏仁片，再放上一块白巧克力。此时，可以将烤箱预热到165度。

### 6. 烘焙蛋糕

将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，中层，烘焙约35-45分钟，具体时间根据自家烤箱的实际情况调整。

### 7. 冷却和脱模

烘焙完成后，取出蛋糕，立即倒置在冷却架上，待其完全冷却后再进行脱模。

以上就是坚果蜜豆蛋糕的制作过程，希望对你有所帮助。在制作过程中，一定要注意控制好烘焙时间和温度，避免蛋糕过熟或未熟。同时，也可以根据自己的口味喜好，适当增减某些配料的比例。